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心臓病レシピ
咳、運動を嫌がる、失神は三大症状です！
症状
咳、疲れやすい、運動を嫌がる、失神し倒れる、呼吸困難、お腹が膨らんでくる、ごはんを食べているのに痩せてくる、チアノーゼ 等
原因
歯周病件が歯茎から血液に侵入し、心臓に到達して心臓病の原因となるという説もありますが、実際のところ、明確な原因は分かっておりません。
心臓病の子は塩分を控える事が重要と言われておりますが、それよりもいろいろな食材を食べる事の方が重要です。
心臓病で積極的に摂りたい栄養素ベスト５
ＥＰＡ・ＤＨＡ
血流、血行を良くし、血管の健康を維持する。血液を低下。
- イワシ
- サンマ
- カツオ
- アジ
- ブリ
- サバ
- 煮干し
- ゴマ
- クルミ
- 亜麻仁油
- えごま油
ビタミンＥ
動脈硬化を予防
- クルミ
- 植物油
- 大豆
- カツオ
- 春菊
- カボチャ
ビタミンＱ
歯周病の予防。心臓の働きを強化する
- 豚レバー
- カツオ
- マグロ
- 鰹節
- イワシ
- 内臓肉（牛、豚）
- ブロッコリー
- カリフラワー
- ホウレン草
- くるみ
ビタミンＣ
免疫力の強化、血管壁を強化する
- 大根
- ブロッコリー
- カリフラワー
- カボチャ
- 小松菜
- サツマイモ
- ピーマン
- パセリ
- インゲン
- カブ
食物繊維
血液中の余分な脂肪をを排出する
- ゴボウ
- ブロッコリー
- サツマイモ
- 小豆
- ヒジキ
- ワカメ
- 玄米
- インゲン
- アーモンド
例：タラのトマトクリームリゾット
血行促進作用のある食べ物をとりいれる事で、血液の流れを良くする。
ＥＰＡ、ＤＨＡを含む魚に、ビタミンＥを含む食材や植物油を加えるとよい。
| 材 料 | 食 材 | 説 明 |
|---|---|---|
| 1群 | 玄米ご飯 | ビタミンＥを含むエネルギー源。血行促進作用アリ。 |
| 2群 | タラ | 低脂肪で低カロリー。血行促進作用アリ。 |
| 3群 | パプリカ | ビタミンＣ、Ｐをあわせ持ち、加熱による ビタミンＣの損失が少ない。 |
| トマト | 抗酸化物質リコピン。毛細血管を強化するルチンも含む。 | |
| ブロッコリー | β-カロテンとビタミンＣが豊富。免疫力強化 | |
| キャベツ | ビタミンＵを含み、胃腸の粘膜保護。 | |
| ショウガ | 体を温め、解毒やコレステロールを下げる作用あり。 血行促進作用。 |
|
| 豆乳 | 吸収しやすい植物性タンパク質。 | |
| +α | オリーブオイル | エネルギー源。 |
- タラ、パプリカ、ブロッコリー、トマト、キャベツは食べやすい大きさに切る。
ショウガはすりおろす。 - 鍋にオリーブオイルを熱し、ショウガとタラを炒める。
玄米ご飯、パプリカ、キャベツ、豆乳を加えひと煮たちしたら、材料がかぶるくらいの水を加え煮る。 - 材料が柔らかくなったら、ブロッコリーを加えて火が通るまで加熱する。